Công bố thực phẩm là việc làm cần thiết của các tổ chức, doanh nghiệp để các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu hay sản xuất trong nước được phép lưu hành trên thị trường toàn quốc. Nói cách khác, công bố chất lượng sản phẩm là bắt buộc tại cơ quan nhà nước để sản phẩm được phép kinh doanh mua bán.
Kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình kiểm tra chất lượng thực phẩm, nhằm đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải tuân theo Luật an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành.